Notre chenin blanc La Côte 2022 en accord avec une sole au safran
2 e n a c c o r d a v e c u n e s o l e a u s a f r a n
Vu cette semaine dans le magazine hebdomadaire Rustica, notre cuvée La Côté 2022 mis en avant dans une recette ! Edition du 16 au 22 août 2024, page 34.
Nous recommandons cet accord pour plusieurs raisons, le chenin blanc est un cépage connu pour sa vivacité, sa fraîcheur et son côté charnu. Un vin dévoilant une acidité naturelle délicate qui équilibre la richesse et l’onctuosité de la sole, un poisson a la texture subtile et beurrée. Le safran est une épice douce qui répond parfaitement aux arômes de fleurs de pêche de notre cuvée La Côte.
La sole est un poisson délicat avec des saveurs douces qui ne doivent pas être dominées par un vin trop puissant. Le chenin blanc, avec son équilibre et sa finesse, respecte la légèreté du poisson tout en ajoutant une dimension aromatique intéressante.
On goûte ? Commandez-ici votre bouteille La Côte 2022 ! La recette est à découvrir juste en-dessous.
Katerina Monroe
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Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!