Notre nouvelle parcelle de Chenin à La Croix Boissée
n i n à L a C r o i x B o i s s é e
Sur les hauteurs de Cravant-les-Côteaux se trouve un lieu-dit que nous choyons depuis deux ans déjà : La Croix Boissée. C’est là que pousse notre nouvelle parcelle de Chenin, encore jeune, qui prépare patiemment sa première récolte pour le prochain millésime.
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Un terroir pas comme les autres
La Croix Boissée n’est pas un coteau anodin. Exposé plein sud du lever au coucher du soleil, il repose sur des sols calcaires du Turonien, façonnés il y a plus de 90 millions d’années. Le tuffeau jaune en haut de pente, le tuffeau blanc à mi-coteau : deux roches mères pauvres et drainantes, celles-là mêmes que les vignerons du lieu-dit réservent traditionnellement au Chenin Blanc. Une terre qui pousse la vigne à s’enraciner profondément, pour des raisins concentrés et une belle acidité naturelle.
Le nom du lieu-dit remonte à une ancienne croix de carrefour, où l’on venait autrefois déposer des rameaux de buis le jour des Rameaux. Une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, et dont on retrouve encore la trace dans les caves creusées à même le tuffeau, juste sous les vignes.
Ce que cette parcelle promet
Sur ce lieu-dit, les blancs partagent une même signature : une fraîcheur saline caractéristique, portée par la proximité du calcaire. C’est cette identité que nous avons hâte de faire vivre à notre tour, avec ce nouveau lieu-dit qui viendra bientôt enrichir notre gamme.
Bernard vous emmène en vidéo au cœur de la parcelle pour vous en dire plus.
Katerina Monroe
@katerinam • More Posts by Katerina
Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!