Visite au Domaine des Bernard à Chinon : une journée pour comprendre le terroir et la philosophie du domaine
à C h i n o n : u n e j o u r n é e p o u r c o m p r e n d r e l e t e r r o i r e t l a p h i l o s o p h i e d u d o m a i n e
Recevoir des passionnés de vin au domaine, c’est toujours un moment à part. Cette saison, le Domaine des Bernard a ouvert ses portes à quelques créateurs de contenu pour une journée immersive à Cravant-les-Côteaux, au cœur de l’appellation Chinon.
Une matinée dans les vignes
La journée commence là où tout commence : entre les rangs. 13 hectares d’argilo-calcaires orientés plein sud, en enherbement naturel, travaillés sans intrant. Une occasion de comprendre les choix de viticulture naturelle qui guident le domaine depuis sa création en 2022, et pourquoi ce terroir rabelaisien est l’un des plus beaux de Loire.
La cave : barriques, béton, tronc conique
Direction la cave pour découvrir les différents contenants dans lesquels vivent les vins du domaine : barriques, cuves béton, inox, troncs coniques en bois. Chaque outil d’élevage correspond à une cuvée, une intention, un résultat attendu. Nous prenons le temps d’expliquer nos choix avec la précision et surtout illustré par la dégustation.
La dégustation : des cuvées qui parlent d’elles-mêmes
La journée se conclut autour d’une dégustation complète : Bois d’Arçon et La Côte en chenin blanc, Les Trois Piliers et Pallus en cabernet franc ainsi que Ballet notre cuvée quelque peu confidentielle. Cinq cuvées qui reflètent la diversité d’un domaine jeune mais déjà reconnu par le Guide Hachette des Vins et Le Figaro Magazine.
Visiter le Domaine des Bernard, c’est comprendre que Chinon a encore beaucoup à raconter. Et que le meilleur est à venir.
👉 Pour planifier votre visite : domainedesbernard.com
Katerina Monroe
@katerinam • More Posts by Katerina
Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!