Tour de cave au Domaine des Bernard : barriques, cuve béton et tronc conique à Chinon
r n a r d : b a r r i q u e s , c u v e b é t o n e t t r o n c c o n i q u e à C h i n o n
Qu’est-ce qui se passe entre la vendange et la bouteille ? Pour répondre à cette question, On vous ouvre les portes des coulisses du domaine, la cave du Domaine des Bernard. L’occasion de vous filmer tout notre chai !
Des contenants différents pour des vins différents
Au Domaine des Bernard, chaque cuvée trouve son contenant : barrique pour l’apport subtil du bois, cuve béton pour la minéralité et la fraîcheur, tronc conique en bois pour un élevage doux sans oxydation excessive. Ces choix ne sont pas anodins : ils définissent en grande partie le profil aromatique et la texture finale de chaque vin.
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La philosophie derrière les outils
Ce qui frappe dans ce tour de cave, c’est la cohérence entre la viticulture naturelle du domaine et sa vinification : presque pas d’intrant, fermentations spontanées, élevages longs sur lies fines. Tout est pensé pour que le terroir de Chinon, ses argilo-calcaires, ses tuffaux, ses sables, parle sans intermédiaire dans le verre.
Comprendre le vin autrement
Cette vidéo s’adresse autant aux amateurs curieux qu’aux professionnels qui souhaitent mieux comprendre le travail du Domaine des Bernard avant une commande ou une visite. Une façon directe et sincère de mettre des mots et des images sur une démarche artisanale exigeante.
👉 Découvrir toutes les cuvées : domainedesbernard.com/vins-aoc-chinon/
Katerina Monroe
@katerinam • More Posts by Katerina
Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!