Notre cuvée de Chenin La Côte dans les « Pépites pour un Printemps radieux » du magazine ELLE
d a n s l e s « P é p i t e s p o u r u n P r i n t e m p s r a d i e u x » d u m a g a z i n e E L L E
Nous sommes ravis et honorés de voir notre cuvée La Côte 2022 mise à l’honneur par le magazine ELLE et la journaliste Sandrine Goeyvaerts dans leur sélection des « Pépites à déguster pour un Printemps radieux ».
Cette reconnaissance met en avant des vins qui ont de la tension, qui font saliver, floraux et aromatiques, et nous sommes fiers que notre cuvée La Côte 2022 en fasse partie.
La Côte 2022 : une cuvée d’exception
Fruit d’un travail minutieux et respectueux du raisin, La Côte 2022 est issue d’une vendange manuelle en petites caissettes, garantissant l’intégrité des grappes.
En cave, les raisins sont soigneusement triés avant d’être pressés lentement en pressoir pneumatique. Un léger débourbage est réalisé pour conserver toute la pureté du fruit, sans ajout d’intrants afin de laisser s’exprimer le terroir et le millésime. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent naturellement en barrique de 400L (avec 20% de fûts neufs et le reste en fûts de 2 et 3 vins). Après 16 mois d’élevage sur lies fines, le vin est mis en bouteille.
Une dégustation qui sent le Printemps
La Côte 2022 se distingue par sa robe dorée et lumineuse. Son nez floral transporte directement sur les coteaux de Cravant au printemps. En bouche, cette cuvée se révèle charnue et grasse, soutenue par une belle acidité et des arômes de fleur de pêche. L’onctuosité et l’équilibre du vin offrent une finale longue et savoureuse.
Chinon blanc ne va pas sans chenin ! Le cépage star de la Loire joue ici une de ses plus belles partitions, autour de la pêche blanche, de la fleur d’oranger et même de touches florales qui lui vont à merveille. Elégance, complexité, sapidité, il a tout d’un grand – Commentaire à lire dans l’article !
Idéale pour accompagner des plats de saison, La Côte 2022 se marie à merveille avec des asperges, sublimant leur finesse avec sa texture et ses arômes raffinés.
Nous remercions chaleureusement Sandrine Goeyvaerts et le magazine ELLE pour cette belle mise en lumière de notre travail. Nous espérons que cette cuvée saura enchanter vos tablées printanières !
Katerina Monroe
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Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!