Vendanges 2025 : un millésime précoce et concentré
p r é c o c e e t c o n c e n t r é
Les vendanges 2025 viennent de s’achever dans notre domaine, avec la rentrée des derniers cabernets francs. Cette année restera marquée par des conditions climatiques particulières qui ont façonné un millésime singulier, à la fois précoce, concentré et riche.
Un millésime plus précoce que 2024
Contrairement à l’année précédente, les vendanges ont eu lieu presque un mois plus tôt, conséquence directe d’un été sec et chaud. Les fortes chaleurs ont accéléré la maturité des raisins, entraînant une montée rapide des degrés.
Moins de volume, mais plus de concentration
Si le rendement s’avère cette année plus faible – en raison notamment de baies plus petites et moins gorgées – la qualité est au rendez-vous. Les grappes présentent une plus grande concentration aromatique et tannique, promesse de vins intenses et équilibrés.
Des aléas climatiques marquants
L’année n’a toutefois pas été sans défis : un épisode de grêle tardif a touché les bas de coteaux, rappelant combien la vigne reste dépendante des caprices de la météo. Malgré cela, la vigne a su offrir des raisins de belle qualité.
Ce que l’on peut attendre des vins 2025
Avec leur richesse, leur maturité et leur structure, les vins issus de ce millésime devraient séduire les amateurs de cabernet franc et plus largement de grands vins de garde. Moins de volume, mais une intensité qui promet de belles émotions à la dégustation.
Katerina Monroe
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