Ballet 2022 une nouvelle cuvée saluée par la presse spécialisée
s a l u é e p a r l a p r e s s e s p é c i a l i s é e
Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une émotion partagée. Au Domaine des Bernard, domaine en agriculture biologique, nous sommes heureux de dévoiler une toute nouvelle cuvée (pas encore disponible à l’achat) qui patiente encore en cave avant d’être mise en vente. Ce Cabernet Franc d’exception plaît particulièrement aux journalistes de la presse spécialisée.
Chinon Rouge Bio “Ballet” – Domaine des Bernard
La cuvée Ballet 2022 du Domaine des Bernard est un Chinon rouge né de vieilles vignes de 60 ans plantées sur des sols d’argiles à silex. Elle exprime toute la pureté du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation AOC Chinon.
La robe, d’un rouge grenat aux reflets tuilés, dévoile un nez élégant de fruits mûrs et de fruits noirs. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont soyeux et la finale se distingue par une fine amertume équilibrante, signature d’un vin de grande gourmandise.
Élevé avec soin sur lies fines en barrique de 400l, ce vin parcellaire révèle le savoir-faire artisanal et la philosophie d’agriculture biologique du domaine. Un Chinon d’émotion, à la fois vif, raffiné et d’une remarquable précision.
Accords mets-vin
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Pigeon rôti et topinambours
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Filet de biche au poivre Timut
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Magret de canard poêlé
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Tatin d’oignons caramélisés
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Légumes d’automne rôtis
💬 Ils en parlent
“Une texture veloutée et une belle onctuosité, équilibrée par une fine amertume finale.”
ÉcoRéseau Business – Alain Marty
“Un Chinon bio vif et raffiné, né de vieilles vignes. La pureté du Cabernet Franc à son apogée. »
Katerina Monroe
@katerinam • More Posts by Katerina
Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!