Domaine des Bernard : la cuvée Ballet et les accords truffés dans SHOWCASE Magazine Paris
B a l l e t e t l e s a c c o r d s t r u f f é s d a n s S H O W C A S E M a g a z i n e P a r i s
Le Domaine des Bernard, situé à Cravant-les-Coteaux, signe une nouvelle reconnaissance presse avec la mise en avant de sa cuvée Ballet dans le prestigieux SHOWCASE Magazine Paris, référence en matière de gastronomie, de vins et d’art de vivre.
Dans un dossier consacré aux accords mets et vins autour de repas festif, SHOWCASE souligne l’élégance et la précision aromatique de Ballet, un vin pensé pour la haute gastronomie.
Ballet, une cuvée de caractère née du terroir de Chinon
Issue de Cabernet Franc cultivé sur des vignes de plus de 60 ans, la cuvée Ballet exprime avec justesse le terroir de Chinon. La vinification soignée et l’élevage maîtrisé donnent naissance à un vin à la fois profond, soyeux et structuré.
En bouche, Ballet dévoile :
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une matière ample et élégante
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des tanins fins et veloutés
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une belle longueur, tout en équilibre
Un profil idéal pour accompagner des mets raffinés.
Un accord naturel avec la truffe
Dans SHOWCASE Magazine, la cuvée Ballet est mise en lumière pour sa capacité à sublimer les plats à base de truffe, ingrédient emblématique de la gastronomie française.
Les arômes complexes du Cabernet Franc — fruits mûrs, notes légèrement épicées et touche terrienne — entrent en parfaite résonance avec la puissance aromatique de la truffe, sans jamais la dominer.
🍷 Idées d’accords :
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Risotto à la truffe
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Pâtes fraîches à la truffe
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Volaille ou pigeon rôti, jus truffé
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Viande rouge juste saisie, finition truffe noire
Une reconnaissance presse qui confirme l’ADN gastronomique du Domaine
Cette parution dans SHOWCASE Magazine Paris confirme la vocation gastronomique du Domaine des Bernard : proposer des vins précis, élégants et profondément ancrés dans leur terroir, pensés pour la table et les grands moments de partage.
La cuvée Ballet s’adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu’aux chefs et sommeliers en quête d’accords justes et inspirants.
👉🏽 Découvrir la cuvée Ballet :
https://domainedesbernard.com/produit/bois-darcon-2023/
Katerina Monroe
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Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!