Fan de Chenin ? Nouvelle cuvée de Chinon Blanc au Domaine des Bernard

F a n d e C h e n i n ? N o u v e l l e c u v é e d e C h i n o n B l a n c a u D o m a i n e d e s B e r n a r d

octobre 8, 2025

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Le Domaine des Bernard, installé à Cravant-les-Côteaux, signe une nouvelle page de son histoire avec la naissance d’une cuvée qui complète sa gamme de Chinon Blanc : Bois d’Arçon 2023, un Chenin au caractère plein de fraîcheur et de vivacité.

Un Chenin d’expression à boire dès à présent

Cultivé sur des sols argilo-limoneux reposant sur le calcaire, le Chenin trouve ici un terroir d’exception, propice à la fraîcheur et à la tension.
Les vignes, âgées d’une trentaine d’années, sont récoltées manuellement à parfaite maturité.

Une vinification naturelle et respectueuse

Fidèle à la philosophie du domaine, Bois d’Arçon est vinifié sans artifice :

pressurage lent en pressoir pneumatique,
débourbage léger, sans ajout d’intrants,
fermentations alcoolique et malolactique libres,
élevage de 7 à 8 mois sur lies fines en inox, pour gagner en rondeur et complexité.

Ce travail patient révèle un Chenin franc, sincère et gourmand, à l’image du savoir-faire du Domaine des Bernard.

Dégustation : finesse, fraîcheur et équilibre

Dans le verre, Bois d’Arçon 2023 présente une robe jaune soutenue.
Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de coing et de fruits à chair jaune. En bouche, la texture est souple, portée par une belle vivacité et une finale saline qui prolonge le plaisir.

C’est un vin blanc de plaisir immédiat, aussi à l’aise à l’apéritif que sur une table gastronomique.

Accords mets & vins

Ce Chinon Blanc accompagnera à merveille :

un poisson délicatement cuisiné (saumon, truite, sandre au beurre blanc),
une volaille fermière en sauce légère,
ou encore un fromage affiné (tomme, comté jeune).

Servez-le autour de 11 °C, pour une expression optimale du fruit et de la fraîcheur. Une cuvée destinée aux amateurs de Chenin authentiques et élégants, à découvrir dès maintenant au domaine ou sur notre boutique en ligne.